Los agricultores provenientes de la zona sur de la comuna de Villarrica del Programa de Desarrollo Territorial Indígena, PDTI, podrán en un curso adquirir la capacidad de identificar los insumos, materias primas y equipamiento que se utilizan para elaborar cerveza a nivel artesanal, identificar las etapas del proceso de elaboración de la misma con el objeto de prepararla a nivel casero.
Dentro de los principales contenidos del programa destacan temas tales como materias primas, malta, agua, lúpulo y levadura, molienda, maceración simple y escalonada, fermentación y maduración.
El curso se realiza en la sala de procesos ubicado en las dependencias del Departamento de Desarrollo Rural Municipal y es dictado por la empresa Vikingos Capacitaciones.
Se adelanta que ya en la segunda clase dictada, los agricultores ya aprendieron la elaboración de la receta Irish Red Ale.
